http://blog.ichigonoomise.com/ Magasin Des Fraisesから発信の最新情報<br /> ja http://blog.ichigonoomise.com/?eid=1076993 京都の秋は、ずんずんと深まりつつあります。 最近は京都の近郊の方々のご来店が多く、観光シーズンであることを実感します。東山界隈はたいへんにぎわっているらしく、公共交通機関も遅れがでるらしいです。 さてさて、お店は、そろそろほっこりするような冬スイー...
最近は京都の近郊の方々のご来店が多く、観光シーズンであることを実感します。東山界隈はたいへんにぎわっているらしく、公共交通機関も遅れがでるらしいです。

さてさて、お店は、そろそろほっこりするような冬スイーツを開発しつつあります。クリスマス予約も入り、より一層あわただしいなかで、お菓子のプレゼントも増える時期でもあります。まだ、開発途中の段階ですが、新作スイーツをお楽しみに！！！

]]> 2008-11-16T23:38:30+09:00 Magasin Des Fraises Magasin Des Fraises http://blog.ichigonoomise.com/?eid=1076193 上本町の駅なか期間限定ショップがオープンしています。 今日やっとスタッフに任せて京都に帰ってきました。 上本町は、初めて足を踏み入れた地ですが、とてもとてもお店のことをご存知の方が多く、たくさんの声をいただいて、幸せな３日間でした。 マカロンへの関... 今日やっとスタッフに任せて京都に帰ってきました。

上本町は、初めて足を踏み入れた地ですが、とてもとてもお店のことをご存知の方が多く、たくさんの声をいただいて、幸せな３日間でした。

マカロンへの関心度もとても高く、お店の出店を待っていたとの声もいただき、ほんとうにうれしいばかりです。

今回もまたまた励まされ、たくさんのパワーをいただく機会になりました。残り来週の水曜日まで、どれだけの方々に食べていただけるかわかりませんが、支えられていることを上本町でも実感するオープン３日間でした。

残りの日にちもよろしくおねがいいたしますー。

それから、バレンタインの上本町近鉄百貨店出展依頼もいただきましたので、駅なかでなくバレンタイン特設会場でまたまた上本町の方々にお会いできるのかと、今からわくわくです。

]]> 2008-11-15T18:11:33+09:00 Magasin Des Fraises Magasin Des Fraises http://blog.ichigonoomise.com/?eid=1068417 来年のバレンタインは、初に毎年恒例で大賑わいの百貨店バレンタイン催事会場に登場します。 初の試みで、どきどきです。 その初ドキドキがやってきました。 なんと、百貨店のバレンタイン時期によく見かける、チョコばかりがのった、バレンタインチョコの小冊子の...
初の試みで、どきどきです。

その初ドキドキがやってきました。
なんと、百貨店のバレンタイン時期によく見かける、チョコばかりがのった、バレンタインチョコの小冊子の撮影です。

まず、商品の構成から、自分が食べるならこんな９個セットならいろいろ楽しめるかなっというセレクトにしてみました。

というご報告です。

そろそろ春マカロンを考えなくては！！！ ]]> 2008-11-02T22:29:56+09:00 Magasin Des Fraises Magasin Des Fraises http://blog.ichigonoomise.com/?eid=1061174 まだまだ秋になったばかりで、紅葉も楽しめていないのに、もうクリスマスケーキの受付が始まります。 今年も、高島屋京都店での受注となります。 いちごが４層にサンドされた上に、マカロンが３つそのうちの１つは、フィギアです。マカロンのチャームがついています。...
今年も、高島屋京都店での受注となります。
いちごが４層にサンドされた上に、マカロンが３つそのうちの１つは、フィギアです。マカロンのチャームがついています。
ケーキの上にマカロンのフィギアと本物のマカロン、それからいちご。

ぎっしり感は去年と同様で、いちごいちごいちご〜〜〜〜〜！です。

どうぞ、大満足のクリスマスケーキをお楽しみ下さい。
去年は、早くも１１月の上旬に売り切れました。今年は去年よりも数を増やしましたが、絶対においしいいちごで作ったいちごショートを、贅沢に楽しみたいと思われる方、お早めにお申し込み下さい。

お店の受け取りも、高島屋さんでの受け取りも同じ価格です。
ご都合のよい場所でのお申し込みをしてください。

１年は、とっても早く感じますよね。
]]> 2008-10-22T22:53:41+09:00 Magasin Des Fraises Magasin Des Fraises http://blog.ichigonoomise.com/?eid=1056944 こんばんは、 さすが大阪やなぁ。っという関西人のパワーが満点の阿倍野近鉄エキナカの出店初日でした。 今帰ってきました。あまりの多くの人で百貨店のようにゆっくりお話しする時間がもてるわけではないですが、待ってましたっという声もきけて、とてもいいスタッ...
さすが大阪やなぁ。っという関西人のパワーが満点の阿倍野近鉄エキナカの出店初日でした。

今帰ってきました。あまりの多くの人で百貨店のようにゆっくりお話しする時間がもてるわけではないですが、待ってましたっという声もきけて、とてもいいスタッフにも恵まれて、今のこのときのこの環境に身をおくことをありがたく思うのでした。

しかし、昨日は夜中１２時半に設営が終わり、眠りについたのが２じという時間で、朝は５時半起きという超ハードスケジュールでした。そして今日は１２時近くに帰ってきたので、明日の朝が心配です。

たくさんの課題とたくさんの思いが積もり、これからのお店の行き先にわくわくします。すてきな時間をみなさまと過ごせることを幸せに思います。

では、明日もがんばりまーす！！！！

おやすみなさい。 ]]> 2008-10-17T00:10:11+09:00 Magasin Des Fraises Magasin Des Fraises http://blog.ichigonoomise.com/?eid=1053811 日本橋高島屋さんの出店も、残り２日となりました。 こちらへのお客さまの特徴を発見しました。 まず、とても、好奇心が旺盛なこと。 新しいものへのチャレンジをすることを歳を重ねても持たれていること。 すてきな方々たくさんいらっしゃいます。 というのも、...
こちらへのお客さまの特徴を発見しました。
まず、とても、好奇心が旺盛なこと。
新しいものへのチャレンジをすることを歳を重ねても持たれていること。
すてきな方々たくさんいらっしゃいます。

というのも、秋マカロンを併せた１０種類のマカロン。
定番５種類は、スタンダードな味わい。
秋マカロンは、とても遊びのある冒険マカロン。

なのに、その中でも一番人気なのが、「白味噌黒豆」
いちばん秋マカロンで買いやすいのが、「りんごキャラメル」
前者より後者のほうが、味も想像でき、間違いがないように思われませんか？なのに、白味噌が人気なのです。

新しいものを挑戦してみよう、という気持ちがとてもストレートなのです。ほんとうに、予想外でした。初出店だけに、前からどんなものが必要とされるのかいろんな方にお伺いしていたのです。その答えは、年齢層が高く、スタンダードなものが受け入れられるとのこと。それなのにこの感触。

ほんとうに面白い街です。
もちろん、大きくは、高島屋日本橋店のいままでの信頼と実績が底辺に大きく流れていて、十分な宣伝広告があってのことであることは、身にしみます。

この期間出店は、またまた新しい可能性を感じることができました。この機会に巡り会えたことをほんとうに感謝するのと、そこで出会う方々の気持ちに支えられます。

未だに、江戸独特の粋な個性が強く反映されている方々がとてもお客さまに多いなと感じます。とても、興味深く関心をもたれ、説明を聞く耳を持ち、そのお買い物を人生の事柄として愉しむことを日常として取り込まれている、これが、昔からいわれる江戸独特の気質、脈々と静かに流れている精神なのでしょうね。

日常生活の愉しみ方を学ぶものです。

すてきな街ですね。


]]> 2008-10-12T02:52:45+09:00 Magasin Des Fraises Magasin Des Fraises http://blog.ichigonoomise.com/?eid=1051869 今日は、たくさんの方々にご来店頂きました。 常連の方から、高島屋の顧客の方々まで、大変感謝いたしております。 その中には、ずーっとずーっと前の私たちのお菓子を知ってらっしゃる方もいらして、ありがたく思っていました。 私が、売り場に立って感じることは...
常連の方から、高島屋の顧客の方々まで、大変感謝いたしております。
その中には、ずーっとずーっと前の私たちのお菓子を知ってらっしゃる方もいらして、ありがたく思っていました。

私が、売り場に立って感じることは、お店のお菓子を買って下さる方々、いつも買っていただいている常連の方が、この方達の気持ちに支えられているなぁっと思うのです。こうして、前からお店は知っていた、っとか、前にとりよせて買ったことがあるっとか、今年はじめの銀座での販売を覚えて下さっている方々、それだけを伝えていただけるだけで、力になるのです。それが次の新しいお菓子への創作へとつながるのだと思っています。

これだけ世には、たくさんのお菓子屋さんがあります。その中で、うちのお菓子を買っていただけることは、ごく稀なこと。それを幸せに思います。

また、先日、お店のミスでお客さまへご迷惑をおかけすることもございました。その際に、ご指摘をされ、理解をされ、それでも尚励ましの言葉を下さる方にお会いすることがありました。この気持ちを無にできないと、強く思うと、よりいっそう力になるのでした。

では、よい１日が迎えられたことを、ほんとうにありがたく思い、寝ることにいたします。
また、明日もすてきな１日になりますよーに。 ]]> 2008-10-09T01:23:09+09:00 Magasin Des Fraises Magasin Des Fraises http://blog.ichigonoomise.com/?eid=1051198 祝！東京高島屋出店！ 前日の夜であります。今日は。 おこんばんは。 お久しゅうです。なんともしばらくブログから遠ざかっていたのだとつくづく反省です。 期間中はホテルに滞在するのですが、その間は、本とか雑誌とか、個人的趣味でありますピアノとかがないの... 祝！東京高島屋出店！

前日の夜であります。今日は。
おこんばんは。
お久しゅうです。なんともしばらくブログから遠ざかっていたのだとつくづく反省です。

期間中はホテルに滞在するのですが、その間は、本とか雑誌とか、個人的趣味でありますピアノとかがないので、仕事がはかどりまするー。
そのうえ、ビジネスホテルでもネットがつながるホテルは、仕事ができてしまって、ついつい家にいる１００倍は仕事しておりますなぁ。

さてさて、明日から、初の東京高島屋さん！
どきどき。です。といっていつも催事の前は緊張のあまり寝られなくて、いつもどきどきするのです。なんて小心者なのでしょう。

皆様にうけいれていただけるだろうかと心配しながら明日を迎えます。広告にもきれいな写真を載せていただいております。あぁなんてどきどきなんでしょう。

寝ます！ ]]> 2008-10-08T00:11:28+09:00 Magasin Des Fraises Magasin Des Fraises http://blog.ichigonoomise.com/?eid=1021706 ９月１日から８日まで、夏休みになります。 正月もGWもなく、長期休暇がとれなかったので、９月の１日から１週間遅めの夏休みをとることになりました。 おやすみあけは、秋らしいメニューショーケースも変わります。 タルトやチョコレートのケーキが並びます。 新... 正月もGWもなく、長期休暇がとれなかったので、９月の１日から１週間遅めの夏休みをとることになりました。

おやすみあけは、秋らしいメニューショーケースも変わります。

タルトやチョコレートのケーキが並びます。
新作もこのお休みにじっくりと案を練っておやすみあけに取り組めたらと企んでおります。充電する長い時間がなかったので、たくさんの要素を吸収できる時間にできたらと思ってます。

京都は、少し過ごしやすい涼しい日が続いています。
またまた暑さが戻ってくるとのことですが、秋はすぐそこまできていますね。
秋は、少し寂しくなるようなイメージがありますが、しっとりと、静かに実りの秋を十分に感じることができるといいですね。
昨日は、高島屋京都店のクリスマスケーキの撮影が終了しました。もうクリスマス。８月なのに。すてきな時間をすごしましょう。 ]]> 2008-08-28T14:21:53+09:00 Magasin Des Fraises Magasin Des Fraises http://blog.ichigonoomise.com/?eid=1015427 もう少しで、夏も終わりです。 そうなるとなんだか今年の夏は、いつもの３倍速か４倍速ですぎていきました。花火も遠くから眺めるに終わり、五山の送り火も出張でみることもできず、京都に住んでいながら夏の京都のイベントは祇園祭をはじめ何も体験できませんでした。来... そうなるとなんだか今年の夏は、いつもの３倍速か４倍速ですぎていきました。花火も遠くから眺めるに終わり、五山の送り火も出張でみることもできず、京都に住んでいながら夏の京都のイベントは祇園祭をはじめ何も体験できませんでした。来年こそは〜！！！

そろそろ、秋のまったりとしたメニューを考えなくては、やっぱりタルトとか食べたいかなぁっとか、まったり栗？とか考え中。

それから、自分がとても好きだからこそ出せないメニュー。チーズケーキ。
これも少し気になるのですよね。これは、でも超納得いかないと出せないような気がします。

夏にやり残しがないように残りの夏を十分に楽しみましょう。 ]]> 2008-08-19T19:01:37+09:00 Magasin Des Fraises Magasin Des Fraises http://blog.ichigonoomise.com/?eid=1010022 お店の２軒となりに閻魔堂というお寺があります。 この時期になると、ご先祖様をお迎えにいくという行事があり、 京都ではご先祖様がおりてこられるお寺といわれるところがいくつかあり、 そこに皆お盆の時期になるとお迎えにいきます。 京都ならではだとは思うの...
この時期になると、ご先祖様をお迎えにいくという行事があり、
京都ではご先祖様がおりてこられるお寺といわれるところがいくつかあり、
そこに皆お盆の時期になるとお迎えにいきます。

京都ならではだとは思うのですが、ちょうど五山の送り火でこのご先祖様をあの世にお返しするという風習で、それまでの間は、おうちに戻ってこられるようです。
宗派によっては、毎食仏壇へご飯にあたるお供えをあげさげし、家を留守にできないという習わしもあるようです。

いまの時期に京都でお花屋さんへいくと、仏壇へのお花と一緒に長い４０センチぐらいの竹の棒なんかも売っています。これは、ご先祖様がご飯を食べられるときのお箸だとのことです。

各地でいろいろな習わしがあるとは思いますが、お盆の本来の意味を改めて考える時期です。

暑い中、各地で最高気温が目を疑うほどになっています。どうぞ、ご自愛くださいませ〜！！！
]]> 2008-08-12T09:04:10+09:00 Magasin Des Fraises Magasin Des Fraises http://blog.ichigonoomise.com/?eid=1006344 毎日暑い日がつづきます。 その暑さもあって、アイスマカロンの発送がとても多くなっています。 しかし、アイスマカロンは、とてもデリケートで、とにかく早く冷凍庫に入れなくては、すぐに溶けてしまう、とてもとても取り扱いにくい商品です。 どうか、どうか、ご利... その暑さもあって、アイスマカロンの発送がとても多くなっています。
しかし、アイスマカロンは、とてもデリケートで、とにかく早く冷凍庫に入れなくては、すぐに溶けてしまう、とてもとても取り扱いにくい商品です。

どうか、どうか、ご利用の時には、必ずご自宅にいらっしゃる日にちと時間をご指定下さい。再配達になると、持ち歩き時間が長くなり、溶けやすくなります。アイスマカロンを頼まれる方は、冷凍庫のスペースを空け、いつきてもすぐに冷凍庫に入れられる状態でスタンバイしていただけると、確実かと思います。

今日も、京都はむしっと暑い一日になるのでしょうかねぇ。
全国的に暑さが厳しいですが、暦の上では秋の始まりなんですよね。 ]]> 2008-08-07T08:52:02+09:00 Magasin Des Fraises Magasin Des Fraises http://blog.ichigonoomise.com/?eid=999375 今日は、お店は月曜日の定休日でした。 関西は、すごい豪雨と雷で、電気が一時きれたりと、大変でした。 みなさまの地区は大丈夫だったでしょうか？ 各地で被害が出ているようでした。 読んだ本で、「生きている限り、危険がある」というフレーズを思い出しました... 関西は、すごい豪雨と雷で、電気が一時きれたりと、大変でした。

みなさまの地区は大丈夫だったでしょうか？
各地で被害が出ているようでした。

読んだ本で、「生きている限り、危険がある」というフレーズを思い出しました。いつどんなときに、危険に遭遇するかわかりません。

明日は、もう、２８日です。７月もおわります。今を精いっぱい生きることの大切さを感じる一日でした。 ]]> 2008-07-28T20:40:18+09:00 Magasin Des Fraises Magasin Des Fraises http://blog.ichigonoomise.com/?eid=997839 ７月２５日発行のシティリビングにアイスマカロンが掲載されました。 アイスマカロンは、３年前に発売された商品なのですが、今年になって、よく掲載していただき、増産しているのですが、まだまだ十分ではありません。 そのため、店頭でも夕方になるとなくなる種類...
アイスマカロンは、３年前に発売された商品なのですが、今年になって、よく掲載していただき、増産しているのですが、まだまだ十分ではありません。

そのため、店頭でも夕方になるとなくなる種類もでてきました。持帰り時間が２分ぐらいの間となると、店頭でお召し上がりになるか、持ち帰り用のクーラーボックスを持ってこられる方が多くなりました。

とてもデリケートな商品ですので、くれぐれも取り扱いはご注意下さいませ。

]]> 2008-07-26T18:02:55+09:00 Magasin Des Fraises Magasin Des Fraises http://blog.ichigonoomise.com/?eid=995917 東京スイーツの専門サイト「Savarin」サバラン にお店のアイスマカロンが紹介されました。 http://www.savarins.jp/ アイスマカロンは、今年はいろいろなメディアに紹介していただき、予約が込み合ってきています。どうぞ、早めにご注文下さい。 さてさて、昨日... にお店のアイスマカロンが紹介されました。
http://www.savarins.jp/

アイスマカロンは、今年はいろいろなメディアに紹介していただき、予約が込み合ってきています。どうぞ、早めにご注文下さい。


さてさて、昨日のお休みは、コントラバスのコンサートに行って参りいました。とてもとても優雅な時間を過ごすことができました。
日頃と違う世界に身を置くと、発想も気分もリニューアルされるようです。またまたすてきな音色は、弾き方によっても違う響きをし、リズムや音によっても様々に形を変え、顔色を変えていく様子は、カラフルなキャンディーのようでした。

繊細でもあり、たくましくもあり機会があれば是非、聴いてみて下さい。
ちなみに私が昨日行ったコンサートは、
「石川滋（いしかわしげる）」さんのコントラバスリサイタルでした。現在スイス在住で、ベルン交響楽団に所属され、現在ソロ首席コントラバス奏者です。 ]]> 2008-07-24T09:51:02+09:00 Magasin Des Fraises Magasin Des Fraises